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分子調理の日本食 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine

Author :  石川伸一, 石川繭子, 桑原明 著

Product Details

  • Country Japan
  • Publisher 東京 : オライリー・ジャパン 東京 : オーム社 (発売) (頒布)
  • ISBN9784873119489
  • FormatPaperBack
  • LanguageJapanese, English
  • Year of Publication2021
  • Bib. Info153p ; 24cm
  • Shipping Charges(USD)

Product Description

Cooking Science Japanese cuisine

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